about

「菓子工房ビルドルセ」は東京都小金井市の洋菓子店です。

「黄金井パフ」は東京都小金井市の小さな洋菓子店で1988年より作り続けられてきたお菓子です。驚くほど“ふわふわ”食感の生地と自家製カスタードクリームの美味しさは地元で長く愛され続けてきました。
その洋菓子店は2015年2月をもって閉店することとなりましたが、「この素晴らしい食感と味を絶やしたくない!」という地元・金澤建設の後継者チームの熱意と、元店主の全面的な協力により、技術と味が継承される事となりました。2015年3月に「菓子工房ビルドルセ」という店名で新店舗がオープンし、大変ご好評いただいております。ぜひ一度お召し上がりください。

「ビルドルセ」は、「ビルド(build=造る・築く/英語)」と「ドルセ(dulce=甘い・優しい/スペイン語)」を組み合わせた造語です。
地域に愛された黄金井パフの歴史を私たちの手でこれからも造り続け(build)、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子(dulce)を優しい気持ちでお届けしたい。という想いが込められています。

■営業時間:9:00~19:00
■定休日:不定休
■公式HP:http://www.builddulce.com/